食用油脂に含まれる不飽和脂肪酸の酸化生成物及び分解に関するモデル的研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 食用油脂に含まれる不飽和脂肪酸の酸化生成物及び分解に関するモデル的研究
• Title Transcription: ショクヨウ ユシ ニ フクマレル フホウワ シボウサン ノ サンカ セイセイブツ オヨビ ブンカイ ニ カンスル モデルテキ ケンキュウ
• Author/Editor: 浅野雅子 [著]
• Author Heading: 浅野, 雅子 アサノ, マサコ
• Publication, Distribution, etc.: [浅野雅子]
• Publication Date: 2001
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 1冊
• Degree grantor/type: 日本女子大学
• Date Granted: 平成13年2月19日
• Date Granted (W3CDTF): 2001
• Dissertation Number: 乙第17号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2001-C712
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000397680; http://id.ndl.go.jp/bib/000000397680
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒言

第1章 methyl linoleate hydroperoxideの酸による分解

実験方法

結果