イカ類筋肉の物性変化に対するコラーゲンの影響に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: イカ類筋肉の物性変化に対するコラーゲンの影響に関する研究
• Title Transcription: イカルイ キンニク ノ ブッセイ ヘンカ ニ タイスル コラーゲン ノ エイキョウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 安藤真美 [著]
• Author Heading: 安藤, 真美 アンドウ, マミ
• Publication, Distribution, etc.: [安藤真美]
• Publication Date: [2001]
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 1冊
• Degree grantor/type: 奈良女子大学
• Date Granted: 平成13年3月8日
• Date Granted (W3CDTF): 2001
• Dissertation Number: 乙第92号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2001-E453
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000400414; http://id.ndl.go.jp/bib/000000400414
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

【緒言】

【第1章】ヤリイカ外套膜の冷蔵中における物性変化

緒言

材料および方法