調理食品成分照鑑 : 各種調理の食品成分の上に及ぼす影響

• Material Type: 図書
• Title: 調理食品成分照鑑 : 各種調理の食品成分の上に及ぼす影響
• Title Transcription: チョウリ ショクヒン セイブン ショウカン : カクシュ チョウリ ノ ショクヒン セイブン ノ ウエ ニ オヨボス エイキョウ
• Author/Editor: 佐伯矩 等著
• Author Heading: 佐伯, 矩, 1876-1959 サイキ, タダス, 1876-1959 ( 00064829 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 南江堂
• Publication Date: 昭12
• Publication Date (W3CDTF): 1937
• Extent: 446p
• Size: 27cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 498.5
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 61-495
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-61-495
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000724327; http://id.ndl.go.jp/bib/000000724327
• National Bibliography No. (JPNO): 46063962
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

標題

目次

緒言

研究の目的/1

研究の方法/1