近代日本風俗史. 第5 (食事と食品)

• Material Type: 図書
• Title: 近代日本風俗史
• Title Transcription: キンダイ ニホン フウゾクシ
• Volume: 第5 (食事と食品)
• Author/Editor: 日本風俗史学会 編
• Author Heading: 日本風俗史学会 ニホン フウゾクシ ガッカイ ( 00293743 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 雄山閣出版
• Publication Date: 1968
• Publication Date (W3CDTF): 1968
• Extent: 296p 図版
• Size: 22cm
• Alternative Title: 食事と食品 ショクジ ト ショクヒン
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 日本--風俗・習慣--歴史--明治以後 ニホン フウゾクシュウカン レキシ メイジイゴ ( 00568231 )Authorities
• NDC: 382.1
• Target Audience: 一般
• Price: 880円 (税込)
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 382.1-N684k
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000843716; http://id.ndl.go.jp/bib/000000843716
• National Bibliography No. (JPNO): 48009452
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 新しい食事様式の成立(大塚力) 文明開化と食物(岡田章雄) 米と麦(大森志郎) 調味料の商品化(花田実) 砂糖と菓子(岩垂荘二) 洋酒の歩み(的場晴) 食品の調理と料理(篠田統) 僻地の食生活(高橋九一) 結語(大塚力)(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Table of Contents

近代日本風俗史 食事と食品

目次

新しい食事様式の成立 ―序にかえて― 大塚力/1

餓死者の解消/3

新しい行事と食物/4