芋類加工の理論と実際訂再版

• Material Type: 図書
• Title: 芋類加工の理論と実際
• Title Transcription: イモルイ カコウ ノ リロン ト ジッサイ
• Author/Editor: 尾崎準一 編
• Edition: 訂再版
• Author Heading: 尾崎, 準一, 1895-1975 オザキ, ジュンイチ, 1895-1975 ( 00064150 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 藷類加工技術研究協議会
• Publication Date: 1950
• Publication Date (W3CDTF): 1950
• Extent: 251p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: サツマイモ サツマイモ ( 00570237 )Authorities; 馬鈴薯 バレイショ ( 00560524 )Authorities
• NDC: 616.8
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: a578-65
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-a578-65
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000868634; http://id.ndl.go.jp/bib/000000868634
• National Bibliography No. (JPNO): 50003830
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

標題

目次

第１章　總説

１．　甘藷の加工方針　尾崎凖一/1

２．　芋の成分　渡邊篤二/4