綜合食品化学訂補5版

• Material Type: 図書
• Title: 綜合食品化学
• Title Transcription: ソウゴウ ショクヒン カガク
• Author/Editor: 岩田久敬 著
• Edition: 訂補5版
• Author Heading: 岩田, 久敬, 1899- イワタ, ヒサヨシ, 1899- ( 00024110 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 養賢堂
• Publication Date: 1951
• Publication Date (W3CDTF): 1951
• Extent: 708p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )Authorities
• NDC: 498.55
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 498.55-I954s-(th5)
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000878298; http://id.ndl.go.jp/bib/000000878298
• National Bibliography No. (JPNO): 51005725
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

第1編 食品化學總論

第1章 榮養及び食物

第2章 食品分及び分析法

第3章 蛋白質及びアミノ酸