衛生化学. 第1 (食品化学及び衛生試験法)

• Material Type: 図書
• Title: 衛生化学
• Title Transcription: エイセイ カガク
• Volume: 第1 (食品化学及び衛生試験法)
• Author/Editor: 川崎近太郎 著
• Author Heading: 川崎, 近太郎, 1906-1988 カワサキ, チカタロウ, 1906-1988 ( 00029684 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 南山堂
• Publication Date: 1954
• Publication Date (W3CDTF): 1954
• Extent: 180p
• Size: 21cm
• Alternative Title: 食品化学及び衛生試験法 ショクヒン カガク オヨビ エイセイ シケンホウ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 衛生化学 エイセイカガク ( 00561861 )Authorities
• NDC: 498.5
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 498.5-Ka924e
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000884239; http://id.ndl.go.jp/bib/000000884239
• National Bibliography No. (JPNO): 52001272
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

いとぐち

食品化学

A． 食品化学概論

B． 食品の変質と保存