醗酵学研究法. 第19巻

• Material Type: 図書
• Title: 醗酵学研究法
• Title Transcription: ハッコウガク ケンキュウホウ
• Volume: 第19巻
• Author/Editor: 坂口謹一郎 等監修
• Author Heading: 坂口, 謹一郎, 1897-1994 サカグチ, キンイチロウ, 1897-1994 ( 00065606 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 河出書房
• Publication Date: 1949
• Publication Date (W3CDTF): 1949
• Extent: 474p
• Size: 22cm
• Additional Title: 醸造学研究法. 第1 ジョウゾウガク ケンキュウホウ. 1
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 発酵--叢書 ハッコウ ソウショ ( 00611054 )Authorities
• NDC: 588.51
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: a578-42
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-a578-42
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000887136; http://id.ndl.go.jp/bib/000000887136
• National Bibliography No. (JPNO): 52004169
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 醸造学研究法. 第1 / 山田正一 著清酒,合成清酒,濁酒,焼酎,味淋,白酒,果実酒,雑酒(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Table of Contents

標題

目次

第４章　清酒釀造用水/31

第５章　酒造用米/58

第６章　清酒釀造に關する微生物の培養製品/89