荒田西洋料理. 第1 (仔牛・粉・御飯料理編)

• Material Type: 図書
• Title: 荒田西洋料理
• Title Transcription: アラタ セイヨウ リョウリ
• Volume: 第1 (仔牛・粉・御飯料理編)
• Author/Editor: 荒田勇作 著
• Author Heading: 荒田, 勇作, 1895- アラタ, ユウサク, 1895- ( 00003085 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 柴田書店
• Publication Date: 1964
• Publication Date (W3CDTF): 1964
• Extent: 241p 図版
• Size: 27cm
• Alternative Title: 仔牛・粉・御飯料理編
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 西洋料理 セイヨウリョウリ ( 00570472 )Authorities
• NDC: 596.3
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 596.3-A744a
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000900210; http://id.ndl.go.jp/bib/000000900210
• National Bibliography No. (JPNO): 53004275
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

仔牛の料理――頭から足の先まで――

テート・ドゥ・ヴォー(仔牛の頭)

オレイユ・ドゥ・ヴォー(仔牛の耳)

パレー・ドゥ・ブフ(牛のあご)