衛生化学. 下(薬学双書 ; 第6)

• Material Type: 図書
• Title: 衛生化学
• Title Transcription: エイセイ カガク
• Volume: 下
• Author/Editor: 川城巌 著
• Series Title: 薬学双書 ; 第6
• Author/Editor (Series Title): 野上寿 等編
• Author Heading: 川城, 巌, 1908-1985 カワシロ, イワオ, 1908-1985 ( 00029844 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 医学書院
• Publication Date: 1958
• Publication Date (W3CDTF): 1958
• Extent: 210p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 衛生化学 エイセイカガク ( 00561861 )Authorities
• NDC: 498.5
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 498.5-Ka947e
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000981697; http://id.ndl.go.jp/bib/000000981697
• National Bibliography No. (JPNO): 58009227
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

第4編 食品化学

第1章 食品の変質および保存

I． 食品の変質

II． 食品の保存