食品の加工・貯蔵

• Material Type: 図書
• Title: 食品の加工・貯蔵
• Title Transcription: ショクヒン ノ カコウ チョゾウ
• Author/Editor: 小原哲二郎 編
• Author Heading: 小原, 哲二郎, 1907-1991 オバラ, テツジロウ, 1907-1991 ( 00057201 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 建帛社
• Publication Date: 1966
• Publication Date (W3CDTF): 1966
• Extent: 207p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )Authorities
• NDC: 588
• Target Audience: 一般
• Price: 500円 (税込)
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 588-O182s
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001082797; http://id.ndl.go.jp/bib/000001082797
• National Bibliography No. (JPNO): 66007532
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

I 穀類・芋類・豆類の加工(曾田)

1． 精穀・製粉

2． 小麦粉製品

3． 芋類加工