新フランス料理全書

• Material Type: 図書
• Title: 新フランス料理全書
• Title Transcription: シン フランス リョウリ ゼンショ
• Author/Editor: 秋山徳蔵 著
• Author Heading: 秋山, 徳蔵, 1888-1974 アキヤマ, トクゾウ, 1888-1974 ( 00001435 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 有紀書房
• Publication Date: 1966
• Publication Date (W3CDTF): 1966
• Extent: 1548p 図版
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 西洋料理 セイヨウリョウリ ( 00570472 )Authorities
• NDC: 596.3
• Target Audience: 一般
• Price: 6500円 (税込)
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 596.3-A387s
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001084759; http://id.ndl.go.jp/bib/000001084759
• National Bibliography No. (JPNO): 66009494
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

新フランス料理全書 目次

序文

第一編 オルドゥーヴル(Hors‐d'oeuvre)つまみ物

オルドゥーヴル・フロワ(Hors‐d’oeuvre Froids)

オルドゥーヴル・ショー(Hors‐d’oeuvre Chauds)