古酒新酒(講談社文庫)

• Material Type: 図書
• Title: 古酒新酒
• Title Transcription: コシュ シンシュ
• Author/Editor: 坂口謹一郎 [著]
• Series Title: 講談社文庫
• Author Heading: 坂口, 謹一郎, 1897-1994 サカグチ, キンイチロウ, 1897-1994 ( 00065606 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 1978.10
• Publication Date (W3CDTF): 1978
• Extent: 268p
• Size: 15cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 酒 サケ ( 00570044 )Authorities
• NDC: 596.7
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-539
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000001393869; http://id.ndl.go.jp/bib/000001393869
• National Bibliography No. (JPNO): 79000870
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules, Preliminary New Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 醸造学の世界的権威がその蘊蓄をかたむけて、読むものを銘酒の快い酔い心地へといざなう、楽しくも味わい深い一書。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

第一部　世界の酒
口噛み酒造法
カビの酒
粉食の酒と粒食の酒
パンの酒──ソ連邦の酒
土に醸す──中国の酒
ビールの先祖──イギリスのビール
シェリーの国──スペイン遊記
第二部　日本の酒
世界の酒から見た日本の酒
日本酒の季節性
正月の酒
忘れられた酒
灘の酒
いずこへ行くかわれらの酒
焼酎──日本の酒の盲点
君知るや名酒泡盛
尚家の紅麹
第三部　酒と人
酔話の魔力
中国酒客
世捨て酒──芭蕉翁と酒
酒と短歌──百穂と憲吉
「福翁自伝」
矢内原総長と酒
鈴木信太郎先生と酒
後　記