野菜に学ぶ : 素材への奉仕から離れ、調理技術の確認専門家の味をあなたの食卓に (シェフ・シリーズ ; 56号)

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国立国会図書館デジタルコレクション

野菜に学ぶ : 素材への奉仕から離れ、調理技術の確認専門家の味をあなたの食卓に(シェフ・シリーズ ; 56号)

Call No. (NDL): EF27-E2112
Bibliographic ID of National Diet Library: 000002241548
Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/13297634

Material type: 図書

Author: 丸橋勇三 [著]

Publisher: 中央公論社

Publication date: 1993.1

Material Format: Paper・Digital

Capacity, size, etc.: 144p ; 30cm

NDC: 596.23

Notes on use

Note (General)：: 著者の肖像あり

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Paper Digital

Material Type: 図書
Title: 野菜に学ぶ : 素材への奉仕から離れ、調理技術の確認専門家の味をあなたの食卓に
Title Transcription: ヤサイニマナブ
Author/Editor: 丸橋勇三 [著]
Series Title: シェフ・シリーズ ; 56号
Author Heading: 丸橋, 勇三, 1957- マルバシ, ユウゾウ, 1957- ( 00274196 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: 東京 : 中央公論社
Publication Date: 1993.1
Publication Date (W3CDTF): 1993
Extent: 144p
Size: 30cm
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: フランス料理フランスリョウリ ( 00563742 )Authorities
NDC 8th ed.: 596.23
NDLC: EF27
Target Audience: 一般
Note (General): 著者の肖像あり
Price: 2580円 (税込)
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: EF27-E2112
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000002241548
http://id.ndl.go.jp/bib/000002241548
National Bibliography No. (JPNO): 93034620
Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules, Preliminary New Edition
Bibliographic Record Category (NDL): 111