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ドイツのパン技術詳論

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国立国会図書館デジタルコレクション

ドイツのパン技術詳論

Call No. (NDL)
PC37-E12
Bibliographic ID of National Diet Library
000002331860
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/13647440
Material type
図書
Author
オットー・ドゥース 著ほか
Publisher
パンニュース社
Publication date
1992.5
Material Format
Paper・Digital
Capacity, size, etc.
457p ; 27cm
NDC
588.32
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折り込1枚原タイトル: Verfahrenstechnik Bäckerei. 6.Aufl

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    ５８８．３２／Ｄ
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    588.3/ﾄﾞ/
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    588.32/1992.5
    Book Registration Number：
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    588.3/ﾄﾞﾄﾞ/
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    588.3-ト゛
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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
4-938703-03-3
Title
ドイツのパン技術詳論
Title Transcription
ドイツ ノ パン ギジュツ ショウロン
Author/Editor
オットー・ドゥース 著
清水弘煕 訳
Author Heading
Doose, Otto ( 00465722 )Authorities
清水, 弘煕, -1995 シミズ, コウキ, -1995 ( 00071578 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : パンニュース社
Publication Date
1992.5
Publication Date (W3CDTF)
1992
Extent
457p