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Table of Contents
主要目次：実験の基礎（基本的操作/ 溶液の濃度/ 分光光度計）/ 水の分析（温度/ pH/ 臭気/ 濁度と透視度/ 電気伝導率/ 硬度/ 亜硝酸性窒素/ アンモニア性窒素/ 硝酸性窒素/ オルトリン酸性リン/ 過マンガン酸カリウム消費量/ 溶存酸素/ 合成洗剤（陰イオン界面活性剤）/ 塩化物イオン/ 残留塩素）/ 食器の汚染の分析（食器に付着した合成洗剤/ 食器に付着した食物の汚れ/ 熱硬化性樹脂製食器のホルムアルデヒド）/ 食品添加物の分析（亜硝酸塩/ ソルビン酸/ ビタミンC / 亜硫酸塩/ 過酸化水素/ 着色料/ カルシウム/ リン酸塩/ グルコン酸/ BHA ）/ 食品の腐敗と汚染物質の分析（油脂の酸価/ 同過酸化物価/ 同チオバルビツル酸価/腐敗食品中の揮発性塩基性窒素/ 食品中のスズ）/ 微生物実験法（基礎/ 生菌数の測定/ グラム染色法/ 大腸菌群検査の概要/ 飲料水中の大腸菌群の検出/ 食品中の大腸菌群の検出（病原性大腸菌/ O -157 ）/ 黄色ブドウ球菌/ 細菌検査の簡易法）
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宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 498.54/1996.Z
- Book Registration Number：
- 1005535263
Kanto
さいたま市立中央図書館
Paper- Call No.：
- 498.54 ﾔｽ
- Book Registration Number：
- 012542411
千葉県立中央図書館
Paper- Call No.：
- 49854/ 11/
- Book Registration Number：
- 0105143161
千葉市中央図書館
Paper横浜市立図書館
Paper- Call No.：
- 498.51564
- Book Registration Number：
- 2009311290
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-8079-0454-X
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン エイセイガク ジッケン
- Author/Editor
- 保田仁資 著
- Author Heading
- 保田, 仁資, 1930- ヤスダ, ヒトシ, 1930- ( 00536919 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1996.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 1996
- Extent
- 154p