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全集日本の食文化 第1巻 (食文化の領域と展開)

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全集日本の食文化. 第1巻 (食文化の領域と展開)

Call No. (NDL)
GD51-G27
Bibliographic ID of National Diet Library
000002667952
Material type
図書
Author
芳賀登, 石川寛子 監修
Publisher
雄山閣出版
Publication date
1998.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
312p ; 22cm
NDC
383.81
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Table of Contents

  • 総説/ ３ー１６

    芳賀　登

  • 本巻の組み立て/ １７ー１８

    石川　寛子

  • 第１章 方法の自覚

  • 厨事文献の方法 　位相論の観点から/ ２１ー４１

    島田　勇雄

  • 食物史を考える/ ４３ー４８

    大石　慎三郎

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８／Ｚ／１
    Book Registration Number：
    1105414187
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｾﾞ/
    Book Registration Number：
    0111992673
    札幌市中央図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/1996.X/1
    Book Registration Number：
    1005698020
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ﾕｾﾞ/1
    Book Registration Number：
    121290647
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-ｾﾞﾝ-1
    Book Registration Number：
    105021490
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81-Z1-1
    Book Registration Number：
    303196422
    福島県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/305/1
    Book Registration Number：
    005610696
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.81/ﾊｶ ｾ/1
    Book Registration Number：
    010198307
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ｾﾝｼ/1
    Book Registration Number：
    1012939987
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ゼ-１
    Book Registration Number：
    8131038350
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｾﾞﾝ-743573
    Book Registration Number：
    1107435739
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    38381//
    Book Registration Number：
    0233158641
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｾﾞ-1
    Book Registration Number：
    113834683
    三重県立図書館

  • 徳島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ｾﾝ-1
    Book Registration Number：
    00106188503
    徳島県立図書館

  • 香川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    38380-Z2-1-1
    Book Registration Number：
    1105101396
    香川県立図書館

  • 高知県立図書館

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    Call No.：
    383.81-ｾﾝ-1
    Book Registration Number：
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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-639-01502-X
ISBN (set)
4-639-01398-1 (set)
Title
全集日本の食文化
Title Transcription
ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
Volume
第1巻 (食文化の領域と展開)
Author/Editor
芳賀登, 石川寛子 監修
Author Heading
芳賀, 登, 1926-2012 ハガ, ノボル, 1926-2012 ( 00006300 )Authorities
石川, 寛子, 1930- イシカワ, ヒロコ, 1930- ( 00190719 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 雄山閣出版
Publication Date
1998.1