既存添加物名簿収載品目リスト注解書

• Material Type: 図書
• Title: 既存添加物名簿収載品目リスト注解書
• Title Transcription: キソン テンカブツ メイボ シュウサイ ヒンモク リスト チュウカイショ
• Author/Editor: 日本食品添加物協会技術委員会 編
• Author Heading: 日本食品添加物協会 ニホン ショクヒン テンカブツ キョウカイ ( 00294832 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本食品添加物協会
• Publication Date: 1999.5
• Publication Date (W3CDTF): 1999
• Extent: 672p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品添加物 ショクヒンテンカブツ ( 00572194 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.519 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: PC2; PC25
• NDC (Introduction of Reference Books): 498.519
• Introduction (Introduction of Reference Books): 厚生省告示の「既存添加物名簿」(1996年)に収載された添加物について解説。なお「既存添加物」とは天然添加物のこと。「第3章 用途別概説」と「第4章 品目別解説」を中心に、全4章で構成。「用途別概説」では甘味料、着色料、保存料など14種類に区分し、各々の概説とその種類、規格、使用基準、参考文献等を記載。「品目別解説」では既存添加物と一般飲食物添加物の2つに分類した上で、各品目ごとに名称、別名、英名、基原・製法・本質、用途、概要、性状、品質特性、溶解性、使用上の注意、保存上の注意、主な使用対象食品を記載。巻末に参考資料として「既存添加物の安全性確認状況一覧表」と五十音順の日本語索引、アルファベット順の英語索引を付す。
• Target Audience: 一般
• Price: 11429円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC2-G9
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000002838121; http://id.ndl.go.jp/bib/000002838121
• National Bibliography No. (JPNO): 20049194
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

目次

序

はじめに

第1章　「既存添加物名簿」及び「既存添加物名簿収載品目リスト」等の解説

1．　食品衛生法による添加物の規制の経緯