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酵素テクノロジー (バイオテクノロジーシリーズ = Biotechnology series ; 2)

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酵素テクノロジー

(バイオテクノロジーシリーズ = Biotechnology series ; 2)

Call No. (NDL)
PA411-G19
Bibliographic ID of National Diet Library
000002843545
Material type
図書
Author
上島孝之 著
Publisher
幸書房
Publication date
1999.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
140p ; 22cm
NDC
579.97
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

人類と微生物の関わりは古く,長い。古代エジプト人はビールを嗜み,中世の僧侶はワインを作った.わが国においても『日本書紀』にすでに麹を用いた酒造りが記載されている.近世に入り,発酵プロセスに微生物が関与しており, その1つ1つの反応が酵素によって触媒されることが解明された.20世紀は発酵工業の興隆期で...

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Table of Contents

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  • 第1章　工業用酵素の研究開発と応用技術

  • 第2章　酵素法による物質生産

  • 第3章　臨床診断用酵素の開発

  • 第4章　まとめと今後の展望

  • 索引

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    579.97-ｳﾜｼﾞﾏ*ﾀ
    Book Registration Number：
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    青森県立図書館

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    Paper
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    464.5-ｳﾜｼ-一般Ｈ
    Book Registration Number：
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    鳥取県立図書館

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    588.5-ｳ99
    Book Registration Number：
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    579.97/ｳﾜ01/
    Book Registration Number：
    0004615175
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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-7821-0169-4
Title
酵素テクノロジー
Title Transcription
コウソ テクノロジー
Author/Editor
上島孝之 著
Series Title
バイオテクノロジーシリーズ = Biotechnology series ; 2
Author Heading
上島, 孝之 ウワジマ, タカユキ ( 00391190 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 幸書房
Publication Date
1999.11
Publication Date (W3CDTF)
1999