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茶の香り研究ノート : 製造にみる多様性の視点から

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茶の香り研究ノート : 製造にみる多様性の視点から

Call No. (NDL)
PC41-H10
Bibliographic ID of National Diet Library
000002941051
Material type
図書
Author
川上美智子 著
Publisher
光生館
Publication date
2000.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
237p ; 27cm
NDC
619.8
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

茶の香りや世界各地の茶の香気成分を分析(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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  • 目次

  • 第I章 人問と茶樹の関わり/ 1

  • 第1節 茶の起源と日本への伝播/ 1

  • 第2節 茶の植物学的分類/ 1

  • 第3節 茶葉の利用形態とその加工/ 2

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    619.8/カワ チ
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    619.8-カワ
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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-332-04039-2
Title Transcription
チャ ノ カオリ ケンキュウ ノート : セイゾウ ニ ミル タヨウセイ ノ シテン カラ
Author/Editor
川上美智子 著
Author Heading
川上, 美智子, 1946- カワカミ, ミチコ, 1946- ( 00826642 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2000.11
Publication Date (W3CDTF)
2000
Extent
237p