有害微生物管理技術. 第1巻

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-938555-78-6
• Title: 有害微生物管理技術
• Title Transcription: ユウガイ ビセイブツ カンリ ギジュツ
• Volume: 第1巻
• Author/Editor: 芝崎勲 監修
• Series Title: 環境衛生管理技術大系
• Author Heading: 芝崎, 勲, 1920-2010 シバザキ, イサオ, 1920-2010 ( 00070419 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : フジ・テクノシステム
• Publication Date: 2000.9
• Publication Date (W3CDTF): 2000
• Extent: 1350p
• Size: 27cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品製造 ショクヒンセイゾウ ( 00572193 )Authorities; 微生物 ビセイブツ ( 00560686 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588 : Food technology
• NDLC: PC21
• NDC (Introduction of Reference Books): 588
• Introduction (Introduction of Reference Books): 全2巻で構成。第1巻では、カビ、酵母、細菌、原虫、ウィルス等の人間に有害な微生物の制御・管理について、基礎的事項をはじめ生産や販売といった実務作業での対応事項を系統的にまとめている。本文は「第1編 有害微生物管理の基礎知識」「第2編 食品の生産・製造・流通環境における有害微生物管理」「第3編 医薬品・医療用具・化粧品の生産・製造・流通環境における有害微生物管理」から成る。第2巻(2000年5月刊)では、食品原料生産供給環境や食品製造施設、医薬・医療用具製造環境、ビルディングの建設・メンテナンスなどにおける衛生管理の実態と微生物制御技法を詳述。「第1編 微生物制御技術活用の実際」「第2編 資料編」から成る。各巻末に、和文索引(五十音順)と欧文索引(アルファベット順)を付す。
• Target Audience: 一般
• Price: 49000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC21-G75
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000002947551; http://id.ndl.go.jp/bib/000002947551
• National Bibliography No. (JPNO): 20119092
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 原料・製造・流通環境における要素技術とHACCP(Provided by: 国立国会図書館蔵書)

Table of Contents

目次

監修にあたって

発刊にあたって

執筆者一覧

第1編 有害微生物管理の基礎知識