ごはんが10倍おいしくなるおかず : すぐにつくれる健康和食

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-569-61308-X
• Title: ごはんが10倍おいしくなるおかず : すぐにつくれる健康和食
• Title Transcription: ゴハン ガ 10バイ オイシクナル オカズ : スグニ ツクレル ケンコウ ワショク
• Author/Editor: 仲田雅博 著
• Series Title: PHP recipe books
• Author Heading: 仲田, 雅博, 1952- ナカタ, マサヒロ, 1952- ( 00273052 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : PHP研究所
• Publication Date: 2000.11
• Publication Date (W3CDTF): 2000
• Extent: 110p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-G3780
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000002978769; http://id.ndl.go.jp/bib/000002978769
• National Bibliography No. (JPNO): 20144957
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Summary, etc.: 炊きたてのご飯は、それだけでも十分ご馳走。そして「おかず」は、そのご馳走をさらにおいしく引き立ててくれるものである。▼本書は、米を主食とする私たち日本人にとって、本当においしい食事とは何か、安全で健康的な食べ物とは何かを改めて考え、その答えとして、日本料理の専門家である著者が、家族で手軽にできるレシ...

Table of Contents

［Ｐａｒｔ１］おいしくお米を食べるために　［Ｐａｒｔ２］ごはんをおいしくするおかず　＜さかなのおかず＞●かつおの角煮　●揚げイカの土佐酢漬け　●いわしの山椒煮　ほか　＜にくのおかず＞●牛肉のしぐれ煮　●豚肉柔らか煮　●もやしと豚肉の炒め煮　●地鶏と冬瓜の煮物　ほか　＜やさいのおかず＞●生節と筍の煮物　●山蕗の山椒煮　●茄子の田楽　●かぼちゃの肉そぼろあんかけ　ほか　＜そのほかのおかず＞●おからの煮物　●海老豆　●あらめとお揚げのたいたん　ほか　［Ｐａｒｔ３］もっとおいしくごはんを食べるために　［Ｐａｒｔ４］ごはんがおいしくなる器