Pâtisserie française : そのimagination 2
Pâtisserie française : そのimagination. 2
- Call No. (NDL)
- EF27-G4096
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000003005391
Detailed bibliographic record
Contents：
- 私のimaginationの中のrecettes その1(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
Author introduction：
- 弓田 亨 1970年、大学卒業後、熊本市にあるお菓子屋『反後屋』に入り、東京『ブールミッシュ』工場長を経て1978年に渡仏、名店『パティスリー・ミエ』で研修。それまで自分が日本でつくっていたお菓子とのあまりにも大きな違いにうちのめされる。しかしここでその後常に大きな示唆を与え続ける生涯の友となるドゥ...
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- Book Registration Number：
- 102133121
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- 129610804
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- 0010255936
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-901490-01-X
- Title Transcription
- Patisserie francaise : ソノ imagination
- Volume
- 2
- Author/Editor
- 弓田亨 著
- Author Heading
- 弓田, 亨, 1947- ユミタ, トオル, 1947- ( 00152527 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2001.7(第2刷)
- Publication Date (W3CDTF)
- 2001