食品の適正表示マニュアル

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-916164-66-0
• ISBN (error code): 4-916164-63-6
• Title: 食品の適正表示マニュアル
• Title Transcription: ショクヒン ノ テキセイ ヒョウジ マニュアル
• Author/Editor: 太田裕見 [ほか]編
• Author Heading: 太田, 裕見 オオタ, ヒロミ ( 00934370 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : サイエンスフォーラム
• Publication Date: 2003.7
• Publication Date (W3CDTF): 2003
• Extent: 354p
• Size: 30cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食品表示 ショクヒンヒョウジ ( 01137933 )Authorities
• NDC 9th ed.: 498.54 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG261
• NDC (Introduction of Reference Books): 498.54
• Introduction (Introduction of Reference Books): 国際的な規模で食品の安全性に対する関心が高まり、我が国でも「加工食品表示基準」や資源有効利用促進法に伴うマーク表示、アレルギー表示などが適用され、表示作成の正確な理解が必須となるなか、本書は食品表示作成の実用的なノウハウを習得する手引き書。第1篇、第2篇からなり、第1篇では、適正な表示を作成するための必須知識について解説し、流通、消費者視点からの問題点、表示の意義なども盛り込む。第2篇では、具体的な加工食品を実例に作成の実務と表示案を検証する方法なども解説。巻末に付属資料として、食品衛生法施行規則第5条、加工食品品質表示基準、個別表示に関する品質表示基準一覧、食品衛生法に基づく表示について、栄養表示基準、関係団体URL一覧を付す。
• Target Audience: 一般
• Price: 28000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG261-H43
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000004277588; http://id.ndl.go.jp/bib/000004277588
• National Bibliography No. (JPNO): 20527477
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

第1篇 適正表示作成のための必須知識

第1章 食品表示の実務ポイント/ 13

第1節 食品表示に関する法規/ 15

1. 概要/ 15

2. 食品衛生法/ 17