魚と食と日本人 : 日本の漁業を考える (筑波書房ブックレット = Tsukubashobo-booklet. 暮らしのなかの食と農 ; 12)
魚と食と日本人 : 日本の漁業を考える
(筑波書房ブックレット = Tsukubashobo-booklet. 暮らしのなかの食と農 ; 12)
- Call No. (NDL)
- DM615-H19
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000004300074
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 日本人は魚を昔からよく食べる。その魚に対して、どのように関わってきたのか。また、各国への影響はどのようなものかを検討しつつ、これからの日本の漁業のありかたを探る。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 増井 好男 1941年静岡県生まれ。東京農業大学国際食料情報学部教授。博士（農業経済学）。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
１．魚を食べる日本人
(1)日本人の食と魚
(2)魚食の地域性
(3)水産加工業と魚食
(4)魚食の構造変化
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- ６６１．１／Ｕ
- Book Registration Number：
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- 662/ﾏ/
- Book Registration Number：
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- ６６２．１／マス／
- Book Registration Number：
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宮城県図書館
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秋田県立図書館
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- 662.1/ﾏｻ/
- Book Registration Number：
- 122064439
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-8119-0245-9
- Title
- Title Transcription
- ウオ ト ショク ト ニホンジン : ニホン ノ ギョギョウ オ カンガエル
- Author/Editor
- 増井好男 著
- Author Heading
- 増井, 好男, 1941- マスイ, ヨシオ, 1941- ( 00760432 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2003.9
- Publication Date (W3CDTF)
- 2003