図書

混合ゲルの機能特性

Icons representing 図書

混合ゲルの機能特性

Call No. (NDL)
Y151-H01480518
Bibliographic ID of National Diet Library
000006974716
Material type
図書
Author
中浜, 信子, 日本女子大学
Publisher
-
Publication date
1989-1991
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
View All

Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

Search by Bookstore

Bibliographic Record

You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.

Paper

Material Type
図書
Title Transcription
コンゴウ ゲル ノ キノウ トクセイ
Author/Editor
中浜, 信子, 日本女子大学
Author Heading
中浜, 信子 ナカハマ, ノブコ
Publication Date
1989-1991
Publication Date (W3CDTF)
1989
Extent
Additional Title
研究種目 一般研究(B)
Subject Heading
カラギーナン/ゼラチン混合ゲル カラギーナン/ゼラチンコンゴウゲル
かぼちゃゼリー カボチヤゼリー
ミルクゼリー ミルクゼリー
官能検査 カンノウケンサ
力学物性 リキガクブツセイ
凝固温度 ギヨウコオンド
融解温度 ユウカイオンド
口どけ クチドケ