アジアのエスニック料理における香辛料利用の健康的意義

• Material Type: 図書
• Title: アジアのエスニック料理における香辛料利用の健康的意義
• Title Transcription: アジア ノ エスニック リョウリ ニ オケル コウシンリョウ リヨウ ノ ケンコウテキ イギ
• Author/Editor: 久保田紀久枝, お茶の水女子大学
• Author Heading: 久保田, 紀久枝 クボタ, キクエ
• Publication Date: 1995-1996
• Publication Date (W3CDTF): 1995; 1996
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(B)
• Subject Heading: ニンニク ニンニク; ナンキョウ ナンキョウ; コショウ コショウ; アリシン アリシン; 抗酸化活性 コウサンカカッセイ; 脂質蓄積阻害 シシツチクセキソガイ; (E, E) -2, 4-デカジエン酸 (EE) -24-デカジエンサン; 1'-アセトキシチヤビコールアセテート 1'-アセトキシチヤビコールアセテート
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 07458002
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H07458002
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007004117; http://id.ndl.go.jp/bib/000007004117
• Bibliographic Record Category (NDL): 214