発酵食肉製品パルマハム中の安定な赤色ミオグロビン誘導体の構造決定とその生成要因

• Material Type: 図書
• Title: 発酵食肉製品パルマハム中の安定な赤色ミオグロビン誘導体の構造決定とその生成要因
• Title Transcription: ハッコウ ショクニク セイヒン パルマハム チュウ ノ アンテイ ナ アカイロ ミオグロビン ユウドウタイ ノ コウゾウ ケッテイ ト ソノ セイセイ ヨウイン
• Author/Editor: 永田, 致治, 麻布大学
• Author Heading: 永田, 致治 ナガタ, ユキハル
• Publication Date: 1995-1996
• Publication Date (W3CDTF): 1995
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 一般研究(C)
• Subject Heading: パルマハム パルマハム; ミオグロビン誘導体 ミオグロビンユウドウタイ; staphylococci STAPHYLOCOCCI; 電子スピン共鳴 デンシスピンキヨウメイ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 07660367
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H07660367
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007007797; http://id.ndl.go.jp/bib/000007007797
• Bibliographic Record Category (NDL): 214