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インドシナ諸国の伝統的発酵食品の調査

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インドシナ諸国の伝統的発酵食品の調査

Call No. (NDL)
Y151-H08041124
Bibliographic ID of National Diet Library
000007010490
Material type
図書
Author
関, 達治, 大阪大学
Publisher
-
Publication date
1996-
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
インドシナ ショコク ノ デントウテキ ハッコウ ショクヒン ノ チョウサ
Author/Editor
関, 達治, 大阪大学
Author Heading
関, 達治 セキ, タツジ
Publication Date
1996-
Publication Date (W3CDTF)
1996
Extent
Additional Title
研究種目 国際学術研究
Subject Heading
伝統的発酵食品 デントウテキハツコウシヨクヒン
ベトナム ベトナム
微生物資源 ビセイブツシゲン
アルコール飲料 アルコールインリヨウ
発酵調味料 ハツコウチヨウミリヨウ
漬け物 ツケモノ
スターター スターター
ネームチユア ネームチユア