食生活における健康人の少量アルコール摂取の評価

• Material Type: 図書
• Title: 食生活における健康人の少量アルコール摂取の評価
• Title Transcription: ショク セイカツ ニ オケル ケンコウジン ノ ショウリョウ アルコール セッシュ ノ ヒョウカ
• Author/Editor: 本間, 清一, お茶の水女子大学
• Author Heading: 本間, 清一 ホンマ, セイイチ
• Publication Date: 1996-1998
• Publication Date (W3CDTF): 1996
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(A)
• Subject Heading: アルコール アルコール; アルコールデヒドロゲナーゼ アルコールデヒドロゲナーゼ; アルデヒド脱水素酵素 アルデヒドダツスイソコウソ; アルコール依存症 アルコールイゾンシヨウ; 風味 フウミ; 食品物性 シヨクヒンブツセイ; 官能検査 カンノウケンサ; 調理 チヨウリ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 08308001
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H08308001
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007011075; http://id.ndl.go.jp/bib/000007011075
• Bibliographic Record Category (NDL): 214