植物性食品香気発現における配糖体と酵素の相互作用機作

• Material Type: 図書
• Title: 植物性食品香気発現における配糖体と酵素の相互作用機作
• Title Transcription: ショクブツセイ ショクヒン コウキ ハツゲン ニ オケル ハイトウタイ ト コウソ ノ ソウゴ サヨウ キサ
• Author/Editor: 小林, 彰夫, お茶の水女子大学
• Author Heading: 小林, 彰夫 コバヤシ, アキオ
• Publication Date: 1997-1998
• Publication Date (W3CDTF): 1997
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(B)
• Subject Heading: 配糖体 ハイトウタイ; 香気形成 コウキケイセイ; glucoside GLUCOSIDE; primeveroside PRIMEVEROSIDE; 合成配糖体 ゴウセイハイトウタイ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 08456064
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H08456064
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007012205; http://id.ndl.go.jp/bib/000007012205
• Bibliographic Record Category (NDL): 214