豆乳クリームの生成とその安定性

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Material Type: 図書
Title: 豆乳クリームの生成とその安定性
Title Transcription: トウニュウクリームノセイセイトソノアンテイセイ
Author/Editor: 小野, 伴忠, 岩手大学
Author Heading: 著者：小野, 伴忠, 1944- オノ, トモタダ, 1944- ( 001112105 )Authorities
岩手大学イワテダイガク ( 00285116 )Authorities
Publication Date: 1997-1998
Publication Date (W3CDTF): 1997
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Subject Heading: 豆乳トウニユウ
豆乳クリームトウニユウクリーム
リピツドボデイタンパク質リピツドボデイタンパクシツ
大豆タンパク質ダイズタンパクシツ
大豆油ダイズユ
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 09660125
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H09660125
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007020721
http://id.ndl.go.jp/bib/000007020721
Bibliographic Record Category (NDL): 214