2-オキソアルデヒドの食品・生体における意義

• Material Type: 図書
• Title: 2-オキソアルデヒドの食品・生体における意義
• Title Transcription: 2-オキソアルデヒド ノ ショクヒン ・ セイタイ ニ オケル イギ
• Author/Editor: 早瀬, 文孝, 明治大学
• Author Heading: 著者 ： 早瀬, 文孝, 1946- ハヤセ, フミタカ, 1946- ( 00829287 )Authorities
• Publication Date: 1997-1998
• Publication Date (W3CDTF): 1997
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(C)
• Subject Heading: 2-オキソアルデヒド 2-オキソアルデヒド; メイラード反応 メイラードハンノウ; 3-デキオキシグルコソン 3-デキオキシグルコソン; グルコソン グルコソン; グリオキサール グリオキサール; メチルグリオキサール メチルグリオキサール; アルギニン アルギニン
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 09660146
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H09660146
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007020737; http://id.ndl.go.jp/bib/000007020737
• Bibliographic Record Category (NDL): 214