卵黄の加工特性に関する研究

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Material Type: 図書
Title: 卵黄の加工特性に関する研究
Title Transcription: ランオウノカコウトクセイニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 粟津原, 宏子, 信州大学
Author Heading: 粟津原, 宏子アワズハラ, ヒロコ
Publication Date: 1986-1987
Publication Date (W3CDTF): 1986
Extent: 冊
Subject Heading: 卵黄ランオウ
低密度リポタンパク質テイミツドリポタンパクシツ
グラニユールグラニユール
泡立ち性アワダチセイ
熱凝固性ネツギヨウコセイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 61580061
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-S61580061
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007029187
http://id.ndl.go.jp/bib/000007029187
Bibliographic Record Category (NDL): 214