胚芽精米の炊飯に伴う変化についてー組織学的・物理化学的特性を中心にして

• Material Type: 図書
• Title: 胚芽精米の炊飯に伴う変化についてー組織学的・物理化学的特性を中心にして
• Title Transcription: ハイガ セイマイ ノ スイハン ニ トモナウ ヘンカ ニ ツイ テーソシキガクテキ ・ ブツリ カガクテキ トクセイ オ チュウシン ニ シテ
• Author/Editor: 寺元芳子, 女子栄養大学
• Author Heading: 寺元, 芳子 テラモト, ヨシコ
• Publication Date: 1987-1988
• Publication Date (W3CDTF): 1987; 1988
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 一般研究(B)
• Subject Heading: 胚芽精米 ハイガセイマイ; 炊飯特性 スイハントクセイ; 軟質米 ナンシツベイ; 硬質米 コウシツベイ; 無洗米 ムセンマイ; 現化学的特性 ゲンカガクテキトクセイ; 官能検査 カンノウケンサ; 水可溶性画分 ミズカヨウセイカクブン
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 62460228
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-S62460228
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007030374; http://id.ndl.go.jp/bib/000007030374
• Bibliographic Record Category (NDL): 214