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死後硬直の遅延に基づく生鮮魚の新流通法の開発

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死後硬直の遅延に基づく生鮮魚の新流通法の開発

Call No. (NDL)
Y151-S62860025
Bibliographic ID of National Diet Library
000007033035
Material type
図書
Author
橋本, 周久, 東京大学
Publisher
-
Publication date
1987-1989
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
-
NDC
-
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Notes on use

Note (General):

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
シゴ コウチョク ノ チエン ニ モトヅク セイセンギョ ノ シン リュウツウホウ ノ カイハツ
Author/Editor
橋本, 周久, 東京大学
Author Heading
橋本, 周久 ハシモト, カネヒサ
Publication Date
1987-1989
Publication Date (W3CDTF)
1987
Extent
Additional Title
研究種目 奨励研究(B)
Subject Heading
活けじめ カツケジメ
魚類筋肉 ギヨルイキンニク
ヒラメ ヒラメ
マダイ マダイ
ブリ ブリ
死後硬直 シゴコウチヨク
筋原線維 キンゲンセンイ
ATPase活性 ATPASEカツセイ
筋形質 キンケイシツ
クレアチン・キナーゼ クレアチン・キナーゼ
クレアチンリン酸 クレアチンリンサン
ATP ATP
乳酸 ニユウサン
グルコースー6-リン酸 グルコースー6-リンサン
グルコース グルコース
活魚輸送 カツギヨユソウ