食品中の脂質の酸化変敗が調理におよぼす影響について

食品中の脂質の酸化変敗が調理におよぼす影響について

Call No. (NDL): Y151-S57580046
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007038435

Material type: 図書

Author: 浅川具美, 同志社女子大学 [著]

Publisher: [浅川具美]

Publication date: 1982-1983

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 10p

NDC: -

Notes on use

Note (General)：: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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Bibliographic Record

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Paper

Material Type: 図書
Title: 食品中の脂質の酸化変敗が調理におよぼす影響について
Title Transcription: ショクヒンチュウノシシツノサンカヘンパイガチョウリニオヨボスエイキョウニツイテ
Author/Editor: 浅川具美, 同志社女子大学 [著]
Author Heading: 浅川, 具美アサカワ, トモミ
同志社女子大学ドウシシャジョシダイガク
Publication, Distribution, etc.: [浅川具美]
Publication Date: 1982-1983
1984.3
Publication Date (W3CDTF): 1982
1983
Extent: 10p
Additional Title: 研究種目一般研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 57580046
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-S57580046
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007038435
http://id.ndl.go.jp/bib/000007038435
Bibliographic Record Category (NDL): 214