食品蛋白質の機能特性制御の分子構造論的基盤

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Material Type: 図書
Title: 食品蛋白質の機能特性制御の分子構造論的基盤
Title Transcription: ショクヒンタンパクシツノキノウトクセイセイギョノブンシコウゾウロンテキキバン
Author/Editor: 広瀬, 正明, 京都大学
Author Heading: 広瀬, 正明ヒロセ, マサアキ
Publication Date: 1998-1999
Publication Date (W3CDTF): 1998
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(B)
Subject Heading: 食品蛋白質シヨクヒンタンパクシツ
機能特性キノウトクセイ
オボアルブミンオボアルブミン
オボトランスフエリンオボトランスフエリン
分子構造ブンシコウゾウ
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 10460057
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H10460057
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007058930
http://id.ndl.go.jp/bib/000007058930
Bibliographic Record Category (NDL): 214