ジアシルグリセロールの調理特性に関する総合的解析

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Material Type: 図書
Title: ジアシルグリセロールの調理特性に関する総合的解析
Title Transcription: ジアシルグリセロールノチョウリトクセイニカンスルソウゴウテキカイセキ
Author/Editor: 島田, 淳子, 昭和女子大学
Author Heading: 著者：島田, 淳子, 1933- シマダ, アツコ, 1933- ( 00173748 )Authorities
昭和女子大学ショウワジョシダイガク ( 00303795 )Authorities
Publication Date: 2000-2001
Publication Date (W3CDTF): 2000
Extent: 冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(B)
Subject Heading: DAG DAG
TAG TAG
自動酸化ジドウサンカ
熱酸化ネツサンカ
乳化性ニユウカセイ
エマルジヨンエマルジヨン
粘度ネンド
粒度分布リユウドブンプ
NDLC: Y151
Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 12558005
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H12558005
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007082503
http://id.ndl.go.jp/bib/000007082503
Bibliographic Record Category (NDL): 214