魚肉貯蔵・加工時における有毒アルデヒド,4-ヒドロキシヘキセナ-ルの生成と抑制

• Material Type: 図書
• Title: 魚肉貯蔵・加工時における有毒アルデヒド,4-ヒドロキシヘキセナ-ルの生成と抑制
• Title Transcription: ギョニク チョゾウ ・ カコウジ ニ オケル ユウドク アルデヒド,4-ヒドロキシヘキセナ-ル ノ セイセイ ト ヨクセイ
• Author/Editor: 境, 正, 宮崎大学
• Author Heading: 境, 正 サカイ, タダシ
• Publication Date: 2001-2002
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(C)
• Subject Heading: 4-ヒドロキシヘキセナ-ル 4-ヒドロキシヘキセナ-ル; マロンアルデヒド マロンアルデヒド; カルボニル修飾タンパク質 カルボニルシユウシヨクタンパクシツ; ス-パ-オキシドジスムタ-ゼ ス-パ-オキシドジスムタ-ゼ; グルタチオンペルオキシダ-ゼ グルタチオンペルオキシダ-ゼ; 脂質過酸化 シシツカサンカ; 木酢液 モクサクエキ; カテキン カテキン
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 13660204
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H13660204
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007089816; http://id.ndl.go.jp/bib/000007089816
• Bibliographic Record Category (NDL): 214