料理網目調味抄 5巻

• Material Type: 和古書・漢籍
• Title: 料理網目調味抄 5巻
• Title Transcription: リョウリモウモクチョウミショウ
• Author/Editor: 嘯夕軒宗堅
• Title Heading: 料理綱目調味抄 リョウリコウモクチョウミショウ
• Author Heading: 嘯夕軒, 宗堅 ショウセキケン, ソウケン
• Publication, Distribution, etc.: 江戸 : 西村源六[ほか2名]
• Publication Date: 享保15刊
• Extent: 5冊
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Note (Binding Information): 和装
• Subject Heading: 料理
• Note (Ownership and Custodial History): 印記: 羽州神山増戸蔵書; 白井文庫
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 特1-2954
• Other Form Call No. (NDL): YD-古-3288
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007327458; http://id.ndl.go.jp/bib/000007327458
• Bibliographic Record Category (NDL): 171

• Analysis: 5巻5冊。享保15年（1730）刊。第1巻見返し題に「料理網目調味抄并茶祖伝」とある。刊記には中川茂兵衛（京）など3書肆が並ぶ。第5巻雑話之部末尾に「洛西隠士嘯夕軒宗堅」とあり、著者と判明。第1巻では目録や凡例として料理の心得などが説かれたのち、「食門正字之大略并俗字」として食べ物や料理に関する正式...