水産食品栄養学 : 基礎からヒトへ
水産食品栄養学 : 基礎からヒトへ
- Call No. (NDL)
- PC25-H58
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000007364617
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 水産食品の栄養機能性と人での有効性を解説(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
目次
【総論】
第1章 水産物の特性と主な一般成分組成
1.1 水産物の食資源としての意義と特性/ 3
1.2 水産物の多種・多様性/ 4
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- 498.55/2004.5
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- 101447944
さいたま市立中央図書館
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- 498.55
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- 1101905758
東京都立中央図書館
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- 498.5-5383-2004
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- 5008974484
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-7655-0240-6
- Title
- Title Transcription
- スイサン ショクヒン エイヨウガク : キソ カラ ヒト エ
- Author/Editor
- 鈴木平光, 和田俊, 三浦理代 編著
- Author Heading
- 鈴木, 平光, 1949- スズキ, ヒラミツ, 1949- ( 00206942 )Authorities和田, 俊, 1948- ワダ, シュン, 1948- ( 00797287 )Authorities三浦, 理代, 1946- ミウラ, マサヨ, 1946- ( 00325136 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2004.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2004
- Extent
- 357p