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図書

フランスパン

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フランスパン

Call No. (NDL)
EF27-H320
Bibliographic ID of National Diet Library
000007427401
Material type
図書
Author
藤森二郎 著
Publisher
駿河台出版社
Publication date
2004.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
211p ; 19cm
NDC
596.63
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

ビゴの店、東京一号店のシェフ兼店長でもある藤森氏が、熱く語るパンの魅力!各地方にある特色あるパンのなかから現代の私たちの生活にリズムと変化、そして夢を与えてくれるレシピを28種類を紹介。本書はフランスパンに込められたフランス人の知恵と伝統をうまく活かす方法を、長年日本におけるフランスパンの普及に携わ...

Table of Contents

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  • はじめに

  • 1.フランスパンの正式な呼び方はパン・トラディショネルと言います

  • 2.誰が言ったの?スランスの朝はクロワッサンとカフェ・オ・レって?

  • 3.フランス人の昼食は長くてゆっくり過ぎる

  • 4.意外や意外!フランスの夕食はごくごく質素?

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  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.63-フジ
    Book Registration Number:
    105814911

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  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.6-フシモ-一般H
    Book Registration Number:
    115649314
  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.:
    596.63/フシ04/
    Book Registration Number:
    0006023550

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
4-411-00396-1
Title Transcription
フランスパン
Author/Editor
藤森二郎 著
Author Heading
藤森, 二郎, 1956- フジモリ, ジロウ, 1956- ( 00820684 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2004.7
Publication Date (W3CDTF)
2004
Extent
211p