レオロジー解析によるシュー膨化機構の解明

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Material Type: 博士論文
Title: レオロジー解析によるシュー膨化機構の解明
Title Transcription: レオロジーカイセキニヨルシューボウカキコウノカイメイ
Author/Editor: 小野 (今津屋) 直子 [著]
Author Heading: 小野, 直子オノ, ナオコ
今津屋, 直子イマズヤ, ナオコ
Publication, Distribution, etc.: [小野 (今津屋) 直子]
Publication Date: 2004
Publication Date (W3CDTF): 2004
Extent: 1冊
Alternative Title: Studies on rheological properties of chou paste and its expansion mechanism
Degree grantor/type: 奈良女子大学
Date Granted: 平成16年3月24日
Date Granted (W3CDTF): 2004
Dissertation Number: 甲第228号
Degree Type: 博士 (学術)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2004-H884
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007485033
http://id.ndl.go.jp/bib/000007485033
Bibliographic Record Category (NDL): 213