魚肉筋肉ミオシンの熱安定性と熱変性機構に関する研究 : 特に熱変性初期におけるミオシンの構造と機能の変化

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Material Type: 博士論文
Title: 魚肉筋肉ミオシンの熱安定性と熱変性機構に関する研究 : 特に熱変性初期におけるミオシンの構造と機能の変化
Title Transcription: ギョニクキンニクミオシンノネツアンテイセイトネツヘンセイキコウニカンスルケンキュウ : トクニネツヘンセイショキニオケルミオシンノコウゾウトキノウノヘンカ
Author/Editor: 木村郁夫 [著]
Author Heading: 木村, 郁夫キムラ, イクオ
Extent: 冊
Degree grantor/type: 北海道大学
Date Granted: 昭和56年9月30日
Date Granted (W3CDTF): 1981
Dissertation Number: 乙第2155号
Degree Type: 水産学博士
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
NDLC: UT51
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-57-G285
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007504894
http://id.ndl.go.jp/bib/000007504894
Bibliographic Record Category (NDL): 213