米粉を利用したトルティア状食品の特性 : 特にカルシウム・マグネシウム強化について

Call No. (NDL): Y151-H12680140
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007629458

Material type: 図書

Author: 森高初恵, 昭和女子大学 [著]

Publisher: [森高初恵]

Publication date: 2000-2003

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 79p

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Material Type: 図書
Title: 米粉を利用したトルティア状食品の特性 : 特にカルシウム・マグネシウム強化について
Title Transcription: ベイフンオリヨウシタトルティアジョウショクヒンノトクセイ : トクニカルシウムマグネシウムキョウカニツイテ
Author/Editor: 森高初恵, 昭和女子大学 [著]
Author Heading: 森高, 初恵, 1949- モリタカ, ハツエ, 1949- ( 00664611 )Authorities
昭和女子大学ショウワジョシダイガク ( 00303795 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [森高初恵]
Publication Date: 2000-2003
2004.3
Publication Date (W3CDTF): 2000
2003
Extent: 79p
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 米粉 / トルティア状食品 / カルシウム塩 / マグネシウム塩 / 糊化ビゼフン / トルティアジョウショクヒン / カルシウムエン / マグネシウムエン / ノリカ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 12680140
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H12680140
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007629458
http://id.ndl.go.jp/bib/000007629458
Bibliographic Record Category (NDL): 214