ケンブリッジ世界の食物史大百科事典. 4

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-254-43534-7
• Title: ケンブリッジ世界の食物史大百科事典
• Title Transcription: ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイ ヒャッカ ジテン
• Volume: 4
• Author/Editor: Kenneth F.Kiple, Kriemhild Conee Ornelas [編]; 石毛直道, 小林彰夫, 鈴木建夫, 三輪睿太郎 監訳
• Author Heading: Kiple, Kenneth F, 1939- ( 00969016 )Authorities; Ornelas, Kriemhild Coneè ( 00969014 )Authorities; 石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )Authorities; 小林, 彰夫, 1933- コバヤシ, アキオ, 1933- ( 00032921 )Authorities; 鈴木, 建夫, 1943- スズキ, タテオ, 1943- ( 00673607 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 朝倉書店
• Publication Date: 2005.3
• Publication Date (W3CDTF): 2005
• Extent: 453p
• Size: 27cm
• Additional Title: 栄養と健康・現代の課題 エイヨウ ト ケンコウ ゲンダイ ノ カダイ; The Cambridge world history of food
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: 食物--歴史 ショクモツ レキシ ( 00598075 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G112; G185
• NDC (Introduction of Reference Books): 383.8
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: The Cambridge world history of food
• Price: 20000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G112-H3
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007687075; http://id.ndl.go.jp/bib/000007687075
• National Bibliography No. (JPNO): 20759018
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 112

• Contents: 栄養と健康・現代の課題 / 小林彰夫, 鈴木建夫 監訳(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
• Summary, etc.: 栄養摂取と心身状況との関連と，現代的な問題点(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

目次

第Ⅰ部　歴史,栄養,健康/ 1

1.　栄養と死亡率の低下/ 3

McKeownの栄養仮説/ 3

McKeown説に対する反応/ 6