乳肉卵の機能と利用
乳肉卵の機能と利用
- Call No. (NDL)
- DM451-H12
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000007767805
Notes on use
Note (General)：
- 執筆: 井越敬司ほか
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 近年，畜産の在り方や畜産物の安心と安全，さらには機能性食品の観点から畜産食品に対して国民の強い関心が寄せられている．本書は大学における畜産食品資源の教科書として現役の大学教員が執筆し，単元ごとにExerciseを儲け効率よく内容を理解できるよう編集している．食品企業関係者にも乳肉卵の科学が理解できる...
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Table of Contents
目次
MILK SCIENCE
Chapter 1 乳の利用学
I 酪農および乳工業の歴史と現状
1講 乳利用のあらまし/ 2
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岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ６４８／ニユ／
- Book Registration Number：
- 1104086820
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 648/ｱｸ/
千葉県立西部図書館
Paper- Call No.：
- 648/ 2/
- Book Registration Number：
- 1101959104
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 648.0-5004-2005
- Book Registration Number：
- 5011256695
県立長野図書館
Paper- Call No.：
- 648/ｱﾘ/
- Book Registration Number：
- 0112913017
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 4-87492-223-6
- Title
- Title Transcription
- ニュウ ニク タマゴ ノ キノウ ト リヨウ
- Author/Editor
- 阿久澤良造, 坂田亮一, 島崎敬一, 服部昭仁 編著
- Author Heading
- 阿久澤, 良造, 1950- アクザワ, リョウゾウ, 1950- ( 00997496 )Authorities坂田, 亮一, 1954- サカタ, リョウイチ, 1954- ( 00997497 )Authorities島崎, 敬一 シマザキ, ケイイチ ( 00997498 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2005.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2005
- Extent
- 421p