会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 1880-4403
• ISSN-L: 1880-4403
• Title: 会誌食文化研究
• Title Transcription: カイシ ショクブンカ ケンキュウ
• Volume: 16号 2020年
• Author/Editor: 日本家政学会食文化研究部会 編
• Author Heading: 日本家政学会 ニホン カセイ ガッカイ ( 00293897 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 町田 : 日本家政学会食文化研究部会
• Publication, Distribution, etc. (Intervening Publisher): 横浜 : 日本家政学会食文化研究部会; 日野 : 日本家政学会食文化研究部会
• Publication, distribution, etc. (Current/latest publisher): 東京 : 日本家政学会食文化研究部会
• Publication Date: 2020
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版地の変更あり
• Year and volume of publication: 1号 (2005)-
• Size: 30cm
• Alternative Title: Journal of food culture of Japan Journal of food culture of Japan; Journal of food culture of Japan; 食文化研究 ショクブンカ ケンキュウ
• Key Title: Kaishi shokubunka kenkyuu
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Japan Society of Food Culture
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZE16
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z71-P561
• Has Format (ISSN): 他媒体版 : 2436-0015
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007846437; http://id.ndl.go.jp/bib/000007846437
• National Bibliography No. (JPNO): 01010883
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 131

Table of Contents

19世紀末から20世紀にかけての新聞広告を通してみる牛乳・乳製品の普及のプロセス : 広告数の推移と牛乳の浸透を中心に

日本における「もやし」と「白菜」の受容に及ぼした中国料理の影響

富山の菓子と菓子木型 : 長野の木型職人とのかかわりから

「食名」の研究、余禄

2019年度 第32回大会 講演記録 講演題目「お酒? お餅(スウィーツ)? お茶?/青物? それとも魚介?」改めて「民間説話・お伽草子・錦絵にみる食文化」