新食料資源としてのダチョウ肉および卵の食品組織学的解析と応用

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Material Type: 図書
Title: 新食料資源としてのダチョウ肉および卵の食品組織学的解析と応用
Title Transcription: シンショクリョウシゲントシテノダチョウニクオヨビタマゴノショクヒンソシキガクテキカイセキトオウヨウ
Author/Editor: 峯木真知子, 青葉学園短期大学 [著]
Author Heading: 峯木, 真知子ミネキ, マチコ
青葉学園短期大学アオバガクエンタンキダイガク
Publication, Distribution, etc.: [峯木真知子]
Publication Date: 2002-2004
2005.4
Publication Date (W3CDTF): 2002
2004
Extent: 1冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: ダチョウ / フィナンシェ / プリン / 組織観察 / テクスチャー / 筋線維ダチョウ / フィナンシェ / プリン / ソシキカンサツ / テクスチャー / キンセンイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 14580157
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H14580157
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007881030
http://id.ndl.go.jp/bib/000007881030
Bibliographic Record Category (NDL): 214