新食料資源としてのダチョウ肉および卵の食品組織学的解析と応用

• Material Type: 図書
• Title: 新食料資源としてのダチョウ肉および卵の食品組織学的解析と応用
• Title Transcription: シン ショクリョウ シゲン ト シテノ ダチョウニク オヨビ タマゴ ノ ショクヒン ソシキガクテキ カイセキ ト オウヨウ
• Author/Editor: 峯木真知子, 青葉学園短期大学 [著]
• Author Heading: 峯木, 真知子 ミネキ, マチコ; 青葉学園短期大学 アオバ ガクエン タンキ ダイガク
• Publication, Distribution, etc.: [峯木真知子]
• Publication Date: 2002-2004; 2005.4
• Publication Date (W3CDTF): 2002; 2004
• Extent: 1冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(C)
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: ダチョウ / フィナンシェ / プリン / 組織観察 / テクスチャー / 筋線維 ダチョウ / フィナンシェ / プリン / ソシキ カンサツ / テクスチャー / キン センイ
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 14580157
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H14580157
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007881030; http://id.ndl.go.jp/bib/000007881030
• Bibliographic Record Category (NDL): 214